PASSAGE EN PETITE SECTION

Ma puce est rentrée il y a 15 jours avec son bulletin de notes. Et bennnn, je suis très très fière d'elle, elle n'a que des uns partout qui veulent dire aquis! Accompagner de très bonnes appréciations. Et maintenant j'attends les vacances avec impatience pour être avec ma fille car nous partons du 7 au 14 chez Zabelle et ensuite Manon vient à la maison pour une semaine. J'ai hâte d'être avec elles. On fera pleins de choses (peinture, cuisine, ballades, cinoche peut-être) je verrai aussi avec Manon pour qu'elle nous montre à moi et à lise une de ses chorégraphies et qu'elle en apprenne une à Lise. Ensuite elles repartiront chacunes de leurs côté, l'une chez ces parents , l'autre chez son père et encore une fois je vais me retrouver toute seule. Mais bon pas longtemps car je vais chez ninisse la dernière semaine de juillet. Esuite je retrouve Lise les deux premières semaines d'août (dont la semaine du 15 où nous partons au Lac de Der) et voilà ensuite elle partira en vacances avec son père, en Bretagne je supose il a rien payer sauf le trajet!

Joyeux anniversaire Papa

hapy birthday to you, happy birthday to you, happy birthday to you papa, happy birthday to you!!!

JOYEUX ANNIVERSAIRE MON PETIT PAPA CHERI POUR TES 46 ANS (et oui la cinquentaine approche hi, hi, hi, hi....!!!!!)

CA VA MIEUX

le calme est revenu a la maison après de multiples discutions nous avons pu enfin nous mettre d'accord sur le pourquoi du comment je voulais partir et du coup avec papa et maman ca va mieux, je dirai même beaucoup mieux.

DE NOUVEAUX PROBLEMES......

hier j'ai reçu un document de mon avocat concernant le jugement pour la maison et là surprise...!!! j'apprend que Francis, la célèbre enflure qui m'a foutu dehors à pris un avocat et qu'il ne veut pas me rendre tout ce dont il me doit! Il veut bien me rendre ma part pour l'achat de la maison mais il ne compte pas l'agrandissement qu'il a payé avec de l'argent de mon compte. QUAND EST QUE JE SERAI HEUREUSE? Ha aussi les ambulances aussi me font chier j'en ai raz le pompon!

LA THE

"mariage fréres" Grande maison de thé

Le thé une boisson fabuleuse pour moi

Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et parfois fermentées.
D'origine chinoise, où il est connu depuis l'Antiquité, le thé est aujourd'hui la boisson la plus bue au monde après l'eau. La boisson elle-même peut prendre des formes très diverses : additionnée de lait et de sucre au Royaume-Uni, longuement bouillie avec des épices en Mongolie, préparée dans de minuscules théières dans la technique chinoise du gōngfū chá.
Par analogie, le mot désigne, dans certaines régions de la francophonie ou certaines régions de France une infusion préparée à partir d'autres plantes (par ex. thé de tilleul) bien que l'on doive parler plus proprement de tisane.

CULTURE

Le thé est cultivé dans le monde entier, principalement en Chine, en Inde, au Sri Lanka, à Taïwan, au Japon, au Népal, en Turquie, au Kenya et en Tanzanie.

LA CUEILLETTE

La cueillette s'effectue encore à la main, le plus souvent par des femmes, sauf au Japon et en Géorgie où elle est mécanisée. Elle se pratique plusieurs fois par an, jusqu'à quatre fois ou plus suivant les régions. Les cueillettes se font par round de 4 à 14 jours, le temps que le théier se renouvelle.
Les feuilles les plus jeunes sont vert clair. Ce sont les plus riches en substance (caféine, tanin, etc) et celles qui fournissent la boisson la plus goûteuse et la plus raffinée. À l'extrémité des branches se trouve un bourgeon recouvert d'un duvet blanchâtre, le pekoe, qui signifie en chinois duvet blanc et qui n'est autre que la jeune pousse enroulée sur elle-même. Ce bourgeon est particulièrement recherché. Plus on redescend sur la branche, plus les feuilles sont larges et moins la boisson sera savoureuse.
On effectue donc plusieurs sortes de cueillette suivant la qualité recherchée de la boisson. Dans la cueillette dite « impériale », on cueille uniquement le pekoe plus une feuille, dans la cueillette « fine », le pekoe plus deux feuilles et dans la cueillette normale, le pekoe et trois feuilles ou plus.

THE VERT

Le thé vert est un thé dont les feuilles, après la cueillette, seront le plus souvent flétries et chauffées à haute température, afin de neutraliser les enzymes responsables de l'oxydation. Elles seront ensuite roulées et séchées plusieurs fois afin d'obtenir une forme particulière. On peut distinguer deux méthodes principales pour obtenir du thé vert. La méthode chinoise, d'une part, par laquelle les feuilles sont chauffées dans de grandes bassines de cuivre placées sur le feu ; la méthode japonaise, d'autre part, par laquelle les feuilles seront chauffées à la vapeur, très brièvement, en moins d'une minute, avant d'être roulées et séchées.

THE JAUNE

Thés d'origine chinoise, les plus fins et souvent les plus rares des thés. Très délicats, ils subissent une légère fermentation à l'étouffée et leurs feuilles ne sont pas travaillées. Seuls les bourgeons duveteux sont utilisés.

THE BLANC
Thés d'origine chinoise, à l'instar des thés jaunes, ce sont des thés très délicats qui, eux, ne subissent aucune fermentation. Les trois premières feuilles, dont le bourgeon, peuvent être présentes, toujours entières. Elles sont simplement séchées à l'air libre.

THE ROUGE

Les Chinois nomment thés rouges ce que les occidentaux appellent thés noirs. La couleur rouge correspond en fait à celle de l'infusion et non à celle des feuilles.
D'autre part, le thé rouge vendu en Europe est généralement la dénomination donnée improprement à une plante, différente du thé, poussant en Afrique du Sud, le rooibos (Aspalathus linearis), qui ne contient pas de théine et peu de tanin.

Le THE NOIR en Occident

Les thés noirs communément commercialisés en Occident sont issus d'un processus de fabrication mis au point par les Britanniques, en Inde, au milieu du XIXe siècle. Les Britanniques se sont inspirés des méthodes chinoises, qu'ils ont largement rationalisées et simplifiées, introduisant notamment l'usage de machines (broyeuses, séchoirs, tamis, etc.), là où les Chinois continuent à préparer les thés à la main.
Le procédé orthodoxe
Le flétrissage (18 à 32 heures) : permet de retirer une partie de l'humidité présente dans les feuilles fraîches.
Le roulage (30 minutes) : les feuilles sont roulées, cela a pour effet de briser les cellules de la feuille qui libéreront des enzymes permettant une meilleure fermentation.
La fermentation (1 à 3 heures) : les feuilles sont mises à reposer dans une pièce chaude et humide.
La dessiccation (20 minutes) : pour arrêter la fermentation, on soumet les feuilles à une température de 90 °C.
Le tamisage : il s'agit de trier les feuilles et de les emballer.
Le procédé CTC
après avoir été légèrement flétries et coupées, les feuilles sont totalement déchiquetées par des cylindres équipés de lames métalliques. Elles sont ensuite roulées dans un ghoogi (tonneau tournant sur lui-même).
Il existe des variantes à ces méthodes, la famille des thés noirs étant la plus grande et la plus répandue de par le monde.
La plupart du temps, le vendeur mélange des feuilles déchiquetées provenant de diverses plantations pour obtenir un thé à la saveur précise correspondant au produit qu'il commercialise

Les Thés parfumés ou aromatisés

Une fois les feuilles de thé préparées, des additifs peuvent être utilisés pour parfumer le thé avant son infusion. Cela peut être des fleurs (jasmin, rose), des essences (bergamote, citron) ou bien encore des épices (gingembre, cardamome, cannelle, poivre noir, clou de girofle, muscade). Les thés parfumés ou arômatisés peuvent être produit à partir de n'importe quel type de thé : vert, blanc, noir ou même post-fermenté. En Occident, le plus souvent, ces arômes sont ajoutés à un thé noir.
Quelques thés parfumés célèbres :
Thé au jasmin : thé vert auquel sont ajoutées lors de l'oxydation des fleurs de jasmin. Il en reste un peu comme décoration.
Thé à la menthe : thé vert (en général du Gunpowder) auquel sont ajoutées lors de l'infusion des feuilles de menthe fraîche et du sucre.
Earl Grey : thé noir parfumé à l'essence de bergamote

( Là se sont mes préférer!!!)

QUELQUES THES CELEBRES

Darjeeling, Assam et Nilgiri : thés noirs originaires des régions du même nom en Inde où la culture du thé fut importée par les Britanniques au XIXe siècle.
Ceylan : thé noir originaire du Sri Lanka, dont l'ancien nom est Ceylan.
Gunpowder : thé vert d'origine chinoise. Ce thé est fabriqué de telle manière qu'il forme de petites boulettes très dures. Cette forme et sa couleur vert très foncé lui ont valu cette appellation qui signifie en anglais « poudre à canon ». Ce conditionnement facilitant le transport, ce fut un des premiers thés exportés vers l'Occident par les chinois sur la route de la soie. C'est sans doute pour cela qu'on le retrouve dans la préparation du thé à la menthe dans les pays arabes qui furent les premiers à « recevoir » ce thé.
Lapsang Souchong : thé chinois de la province du Fujian. C'est un thé noir dont les feuilles sont placées dans la fumée d'un feu d'épicéa ou de cyprès, ce qui lui donne un goût fumé plus ou moins marqué.

Modes de préparation [modifier]

CEREMONIE DE THE AU JAPON

Le thé noir est infusé dans une théière, avec une eau à 95 °C, de 30 secondes à 5 minutes, suivant la qualité du thé. Ces thés sont parfois additionnés de sucre et de lait pour en atténuer l'amertume. On utilise généralement une bouilloire pour porter l'eau à la température adéquate.
Le oolong est infusé dans une eau à 95°C, de 4 à 6 min. Ces thés se préparent également par la méthode du gōngfū chá.
Le thé vert est infusé dans une eau moins chaude, entre 70°C et 80°C, pendant 2 à 3 minutes. Les thés jaunes ou blancs sont préparés de même, dans une eau de moins en moins chaude au fur et à mesure que la qualité du thé augmente. Ces thés se préparent aussi en zhōng.
Moins longtemps le thé infuse, plus il devient un excitant, car la théine se diffuse lors de la première minute d'infusion, alors qu'après 3 à 5 minutes, ce sont les tanins qui sont libérés et qui neutralisent la théine dans le tube digestif

Dans mon prochain article je vous prarlerai plus du côté économique de la "route" du thé et de tout autres liens en rappport avec cette spécialité

LA COLERE MONTE EN MOI........

Cela fait plusieurs fois que nous nous accrochons avec papa et maman pour de multiples raisons mais la j'en ai plus que mare j'ai beau essayer leur prouver que je suis capable de me débrouiller toute seule, non il me concidèrent comme une atarder handicapée qui serai incapable de s'occuper de fille. Des qu'ils peuvent me trouver un nouveau truc à me dire ils ne me ratent pas que se soit sur le manque de conface enmoi sur les risques qu'ils peuvent y avoir avec Francis sur les risques accidents à la maison avec Lise. Sur mon incapacité à m'occuper de mon budjet mais ce qu'il faut savoir c'est qu'aujourd'hui ce n'est pas moi qui suit à découvert et pourtant avec mes petites ressources je paye casiment tout le temps les courses et le téléphonealors quoi dire de plus à part que j'aimerai telment partir

rêves..........

REVES................

Ma tête est bourée de rêves...le premier serai de vivre avec ma fille comme un adulte dans une petite maison où je pourai me faire mes petits plats préférés, où je regarderai mes emmession de télé péférées et qui un jardin pour l'on puisse manger dehors, mettre une piscine, faire courir canelle, ensuite se serai d'avoir une voiture chinoise car au moins dans celle là y a tout dedans (la clim, la direction assistée, le vérouillage centralisé...) pour que l'on puisse allez se ballader dans la nature , au bord de la mer ou de la montagne. je lui apprendrai à reconnaitre les oiseaux , on emmenerai notre pique-nique. Je rêve de marcher normalement pour me ballader,sortir en boite, profiter de la vie quoi. Et ensuite, là, c'est d'un autre genre, je rêve d'un prince charment riche intelligent qui prendrai soin de moi et qui serai gentil. Qui ne me ferai pas cocu ne me jettera pas comme on jette un sac poubelle sous prétexte que monsieur a peur de le maladie on je ne c'est quoi. Ma voiture elle serai belle pour fair "biquer" les vieilles biques de Lorris je rêve de gagner au loto (même une petite somme ça me ferai plisir!!!) enfin bref en gros je rêve tout symplement d'être heureuse au moins une fois dans ma vie car pour l'instant le seul moment de bonheur dont j'ai pû avoir droit c'est la naissance de ma fille.

moment de joujou

je sors régulièrement Canelle et on en profite pour jouer ensemble, c'est vraiment que du bonheur elle m'apporte beaucoup de joie car la journée y'a pas à dire je m'ennuyaisans elle enfin elleS car il y a Roxane aussi

ça y est les "pipi" ont commencé

Ça y est CANELLE est a la maison depuis 3 jours, elle s'est très bien habituée à la maison et voudrai bien jouer avec ROXANE mais celle si n'ayant jamais été habitué à d'autres animaux à du mal à l'accepter. le seul "hic" c'est les "pipi" j''ai beau la sortir régulièrement, elle joue dehors et ne fait ses besoins qu'à la maison PAS dehors! c'est ce que l'on appelle une chipie mais si non à par ça elle est adorable elle me suis déjà partout et hier après midi j'ai même cédé à ses premiers caprices à lui donnant l'autorisation de faire dodo avec nous c'est à dire moi, Lise et Roxane mais c'est pas grave c'est mon deuxième petit coeur.

APREM DETENTE

hier j'ai passé mon aprem chez Sissi avec Charlotte pour commencer nous avons parcouru la campagne à chercher des fleurs de prairie car Sissi adore ça elle confectionne de magnifiques bouquets j'adore!... ensuite nous sommes rentrées charlotte est parti rejoindre des jeunes de son age et moi et Sissi nous avons bu un thé de chez mariage frères que je lui avais apporter d'ailleurs je pense que je vais lui encommender car ellle a adoré et pour la remercier de venir me chercher de temps en temps. Ca me fait telment de bien de ne pas être seule constament. On discute on se promène le long de la Bezonde c'est cool mais à chaque fois l'après midi n'est pas assez longue enfin!....Vivement la prochaine.

PETITE APRES MIDI ENTRE FILLES

Aujourd'hui Sissi viens me chercher avec charlotte je ne vais pas êtrre seule aujourd'hui je vous raconterai la semaine prochaine mon après midi. La dernière fois nous avions regarder des photos et écouter de la musique, manger une super crêpe bien garni (bien la ligne!) c'était super bon Alors que m'a t'elle concocter aujourd'hui nous verrons! Moi en tout cas je lui enmène du thé car je suis une fafa thé je vais lui faire découvrir ce que je bois car c'est du bon car je ne bois que du BON de chez mariage Fère madame aller je vous laisse elle va paas tarder à arriver et il faut que je sois prète

CANELLE

j-4 et ma petie chienne arrive enfin je veux dire nous allons la chercher. j'ai hâte de voir cette petite boule de poil blanche comme du cotonet j'espère quelle sera prorpe rapidement car sinon papa et maman vont gueuler souvent et que Roxane va l'accepter elle va devenir mon réconfore. Cest lannée des C j'vai donc choisir plusieurs prénoms et j'en ai fait choisir un à Lise car elle aussi l'attend avec impatince elle m'a posé pleins de questions sur elle; du genre quand est ce qu'elle va arriver est que ce sera mon chien à moi est ce que je pourrai faire dodo avec.... pour ça je lui ai dit peut etre pas au début. Je ne pense pas qu'elle remplacera Rudolphe car je l'aimais beaucoup et il ne m'oublit pas et ne m'abandonne pas LUI pas comme son maître mais elle je l'aimerai comme lui quand même et je ferai en sorte de m'en occuper aussi bien que je peux car ce n'ai pas facile d'aller promener un chien avec une béquille enfin nous verons ce qui viendra dans l'avenir.